Γύλος ή Ολοθούριο - H. tubulosa - Καφέ

Κωδική Ονομασία :   HFT

Επιστημονική Ονομασία :   Holothuria tubulosa

Ταξινόμηση του Holothuria tubulosa : Echinodermata (phylum), Holothuroidae (class), Holothuria (genus/subgenus), Holothuriidae (family).

Το είδος είναι περισσότερο γνωστό με την κοινή ονομασία αγγούρι της θάλασσας εξαιτίας του σχήματός του, που θυμίζει το ομώνυμο λαχανικό. Φτάνει σε μήκη από 20 μέχρι και 45cm και σε διάμετρο μέχρι και 6cm. Είναι σχεδόν κυλινδρικό με ελαφρά πεπλατυσμένη την κοιλιά του, επάνω στην οποία υπάρχουν τρεις διαμήκεις σειρές σωληνωτών ποδιών. Έχει σκληρό και γλοιώδες δέρμα. Το γενικό του χρώμα είναι μια απόχρωση καφέ και η επιφάνεια καλύπτεται με πολλές σκούρες, κωνικές, αγκαθωτές προεξοχές γνωστές θηλές. Συχνά φαίνεται γκριζωπό, λόγω της έκκρισης μιας προστατευτικής βλέννας επάνω στην οποία προσκολλώνται κομμάτια φυκιών και άλλων ιζημάτων. Γύρω από το στόμα του, στο πρόσθιο άκρο  έχει σαν στεφάνι από κρόσσια, κοντά και πεπλατυσμένα πλοκάμια, ενώ ο πρωκτός του βρίσκεται στο άλλο άκρο.

Το Holothuria tubulosa βρίσκεται σε εύκρατες περιοχές του ανατολικού Ατλαντικού Ωκεανού, τόσο βόρεια όσο και του Βισκαϊκού Κόλπου και της Μεσογείου, όπου είναι άφθονη. Ζει σε αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς, ανάμεσα σε σχισμές βράχων και σε βάθη από 1 μέχρι και 100m.

Το είδος τρέφεται με υπολείμματα, φύκια και πλαγκτόν. Χρησιμοποιεί τα πόδια του για να κινείται στην επιφάνεια του βυθού ή να προσκολλάται σε βράχους.

Το Holothuria tubulosa είναι δίοικο, με κάθε άτομο να είναι είτε αρσενικό είτε θηλυκό, αλλά χωρίς διαφορά μεταξύ τους στην εξωτερική εμφάνιση. Σε μια μελέτη στη Μεσόγειο Θάλασσα, παρατηρήθηκε μαζική εκδήλωση ωοτοκίας τα απογεύματα των δύο ημερών τον Αύγουστο του 2003 που συν έπεσε με την πανσέληνο. Μεγάλος αριθμός ώριμων ατόμων υιοθέτησαν ταυτόχρονα τη θέση ωοτοκίας, εκθέτοντας τα πρόσθια άκρα τους και αφήνοντας μόνο το πίσω τρίτο του σώματός τους σε επαφή με τον βυθό. Αυτό προβάλλει τα γεννητικά τους στόμια, που βρίσκονται ακριβώς κάτω από το στόμα, μακριά από το υπόστρωμα για να επιτρέψει τη μέγιστη διασπορά των γαμετών. Πρώτον, ορισμένα άτομα, που πιστεύεται ότι είναι αρσενικά, εκτόξευσαν ένα υπόλευκο υγρό το οποίο σταδιακά διασκορπίστηκε στο περιβάλλον νερό. Στη συνέχεια, ένας μικρότερος αριθμός ατόμων, που πιστεύεται ότι ήταν θηλυκά, εκτόξευσε ένα πιο παχύρευστο υγρό, ίσως ως απόκριση στην απελευθέρωση των αρσενικών γαμετών. Κάθε απελευθέρωση διήρκεσε περίπου 30 λεπτά. Οι απαραίτητες συνθήκες για την αναπαραγωγή φαινόταν να είναι η πανσέληνος και η θερμοκρασία της θάλασσας περίπου στους 25 °C.

Τα γονιμοποιημένα ωάρια εκκολάπτονται σε περίπου 24 ώρες και οι αναπτυσσόμενες προνύμφες είναι πλαγκτονικού τύπου. Τρέφονται με μικροσκοπικά φύκια και περνούν από διάφορα στάδια κατά τη διάρκεια μερικών εβδομάδων πριν εγκατασταθούν στο βυθό και υποστούν μεταμόρφωση σε νεαρά.

Τα θαλασσινά αγγούρια αποτελούν εκλεκτή τροφή σε ορισμένες χώρες, ιδίως στην Ταϊβάν, το Χονγκ Κονγκ, τη Σιγκαπούρη, την Κορέα και τη Νορβηγία.

Το Holothuria tubulosa είναι ένα από τα τρία είδη ολοθούριων με τα οποία ασχολείται η εταιρεία μας. Είναι ένα θαλάσσιο προϊόν που συλλέγεται αποκλειστικά και κυριολεκτικά με γυμνά χέρια από τους συνεργαζόμενους έμπειρους δύτες μας που δίνουν τη ζωή τους κάθε μέρα για να φέρουν το πολύτιμο ζώο στην επιφάνεια και στη συνέχεια στο εργοστάσιο. Κάθε δύτης μπορεί να συγκεντρώσει σημαντικό αριθμό ατόμων (Σύμφωνα με τις οδηγίες & υπό την επίβλεψη των αρμόδιων αρχών). Λόγω της μεγάλης διαφοράς στα μεγέθη η παράδοση γίνεται με ζύγιση του βάρους. Όλη η υπόλοιπη δουλειά γίνεται στο εργοστάσιο. Το προϊόν υποβάλλεται σε περαιτέρω καθαρισμό, βρασμό, κατάψυξη και αυτό γίνεται ακολουθώντας με μεγάλη προσοχή ειδικές διεργασίες που συνοδεύονται από αυστηρούς κανόνες υγιεινής.

Τα θαλασσινά αγγούρια αποτελούν εκλεκτή τροφή σε ορισμένες χώρες, ιδίως στην Ταϊβάν, το Χονγκ Κονγκ, τη Σιγκαπούρη, την Κορέα και τη Νορβηγία.